SS
مواد جامد محلول (SS)
عمدتاً قندها (گلوکز، فروکتوز، ساکارز). شاخص شیرینی و کیفیت. مقادیر پایین‌تر از ۱۰٪، طعم بی‌مزه می‌دهد.
مطلوب: بیش از 10%
آشنایی با برداشت
کیفیت میوه، پیش از چیدن تعیین می‌شود
بلوبری پس از چیدن، رسیده‌تر نمی‌شود و کیفیت آن افزایش نمی‌یابد. تنها می‌توان کیفیت موجود را حفظ کرد یا آن را از دست داد. به همین دلیل، زمان برداشت مهم‌ترین تصمیم کشاورز است.
3–5روز تا رسیدن کامل پس از آبی شدن
4 hحداکثر زمان تا خنک‌سازی
0–1°Cدمای بهینه انبار
2–4هفته ماندگاری در شرایط مطلوب
دو اصل طلایی پس از برداشت
۱) میوه زنده است و به محیط پاسخ می‌دهد. ۲) کیفیت میوه پس از چیدن هرگز افزایش نمی‌یابد.
این دو اصل، همه‌ی تصمیمات پس از برداشت را هدایت می‌کنند.
